วันนี้เราจะพาเพื่อนที่ชอบทานไข่ไก่และมักจะซื้ อมาเพื่อ กักตุนไว้ที่ห้องเป็นจำนวน มากจนบ้างทีก็ไม่สามารถทานได้หมด ก่อนที่ไข่ไก่จะเสีย วันนี้เราจึงอย ากที่จะแนะนำวิธีการเก็บไข่ไก่ให้ได้นานและไม่เน่าเสียไปเสียก่อนกับบทความ ตอ กไข่ไก่ใส่ถาดน้ำแข็ง วิ ธีเก็บไข่ไก่ธรรมดา แต่เก็บได้นานเดือน ไปดูกันว่าวิธีนี้จะช่วยให้เพื่อน มีไข่ไก่ที่สดและทานได้นานได้อย่ างไร
1 เกี๊ยวซ่าไข่
ตอ กไข่เตรียมไว้ เหมือนขั้นตอนการทอ ดไข่เจียว ตั้งกระทะแบนใช้ไฟอ่อนๆ ไปถึงไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วเรียงเกี๊ยวซ่าเป็นรูปวงกลมต ามรูป แล้วปิดฝากระทะ เมื่อเริ่มร้อนให้ใส่น้ำต ามลงไป 1 ถ้วยเล็กๆ แล้วเร่งไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือ ดให้เอาไข่ที่ตีเตรียมไว้ตอนแรกเทลงไปในกระทะให้ท่วมเกี๊ยวซ่า รอสุกเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
2 เทคนิคเก็บไข่ไก่ไว้ให้ได้นานขึ้น
ให้นำไข่ไก่ที่ซื้ อมาแล้วต้องการ ยื ด อ า ยุ เก็บ รั ก ษ าให้ได้นานยิ่งขึ้น ตอ กลงใส่ในถาดน้ำแข็งทีละช่อง แล้วนำไปแช่เย็นในช่องฟรีซของตู้เย็น เท่านี้ก็จะสามารถเก็บไข่ไก่ไว้ได้นานขึ้น เมื่อต้องการเอาออ กมาใช้ประกอบ อ า ห า รก็แค่เพียงแกะออ กจากถาดน้ำแข็งได้ง่ายอีกด้วย
3 ทอ ดไข่แบบใหม่
ทำให้ไข่ไก่ 1 ฟอง กล า ยเป็นไข่ไก่ 2 ฟองได้ง่ายๆ ด้วยการใช้ไข่ไก่ที่แช่แข็งในช่องฟรีซ โดยแช่ไปทั้งลูก จากนั้นเมื่อไข่ไก่แข็งได้ที่แล้ว ให้นำออ กมาแล้วล้างทำความสะอาด จากนั้นให้แบ่งไข่ออ กเป็น 2 ส่วน แล้วนำไปทอ ดจะได้ 2 ที่นั่นเอง
4 ต้มไข่แบบไม่ต้องใช้น้ำ
เป็นวิธีง่ายๆ อ ย่ า งการต้มไข่แบบไม่ต้องใช้น้ำ สามารถใช้ได้ทั้งหม้อหุงข้าว หรือหม้อไฟฟ้า โดยให้เตรียมไข่ไก่ที่สดใหม่ล้างให้สะอาด แล้วนำกระดาษทิชชู่เปียกน้ำมาวางรองไว้ในหม้อแล้ววางไข่ไก่ลงไป ปิดฝาหม้อแล้วต้มจากไฟอ่อนไปจนถึงไฟกลาง อีกประมาณ 5 นาที ทั้งนี้ระยะเวลาในการต้มไข่นั้น สามารถเลือ กให้ไข่แดงสุกได้ต ามใจชอบ เช่น หากชอบแบบไข่แดงสุกมากอาจต้มประมาณ 10 นาที หรือหากชอบไข่แดงสุกแบบเป็นย า งมะตูมให้ต้มไข่ประมาณ 3-5 นาทีเป็นต้น
5 ไข่เค็มโฮมเมด
การทำไข่เค็มควรเลือ กเป็นไข่เป็ดเพราะให้ความหอมและรสช าติที่อร่อยเลิศ ถูกปากมากกว่า โดยมีส่วนประกอบอ ย่ างเกลือและเ ห ล้ า ข า ว โดยให้ล้างไข่เป็ดให้สะอาดแล้วนำไปต ากแดดให้แห้ง จากนั้นให้ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้รอ ด อ ง แล้วผสมน้ำกับเกลือคนให้เข้ากันจนละล า ยแล้วเทใส่ลงไปในขวดโหลที่จะด อ งไข่เค็ม แล้วเทเ ห ล้ าขาวต ามลงไปปิดฝาให้สนิทแล้วทิ้งไว้ 30 วันจากนั้นค่อยเปิดออ กมารับประทานก็เรียบร้อย
วิธีเหล่านี้จะช่วยรั ง ส ร ร ค์ ให้เมนูไข่ มีรถเลิศ และยังทำเก็บไว้ได้ทานนาน มากขึ้น เป็นการตุ น อ า ห า รในช่วงที่ไม่สามารถออ กจากบ้านไปไหน มาไหนได้อ ย่ า งใจอีกด้วย
ที่มา krustory
