วันนี้เราจะพาคุณไปเรียนรู้วิธีการหุงข้าวให้อร่อยน่าทาน วิธีที่แม่บ้านหล า ยคนไม่เคยรู้มาก่อนกับบทความ ก่อนหุงข้าวใส่สิ่งนี้ ช่วยให้ข้าวหอมนุ่ม อร่อยน่าทาน ไปดูกันว่าจะต้องทำอย่ างไรบ้าง และจะต้องใส่สิ่งไหนลงไปบ้างเพื่อเพิ่มความหอมนุ่มให้กับข้าวสวยของคุณ
อาหารหลักของคนเรานั้นก็คือ ข้าว ที่จะต้องทานในทุกมื้อและในทุกวัน สำหรับการหุงข้าวนั้นก็เป็นสิ่งที่หล า ยๆคนคงจะทำเป็นและทำอย่ างเป็นประจำในทุกๆวัน แต่สำหรับในวันนี้ เราได้มีเทคนิคได้มีเคล็ดลับดีๆที่จะช่วยทำให้ข้าวของคุณนั้นอร่อยยิ่งขึ้นกว่าเดิมหล า ยเท่า เม็ดข้าวจะให้ความนุ่ม ความหอม ให้ความอร่อยในมากยิ่งขึ้น นำมาทานคู่กับเมนูกับข้าวต่างๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นไป
1 ปริมาณน้ำในการหุง
บางท่านเวลาที่ทำการหุงข้าวนั้น ไม่แน่ใจว่าใส่น้ำไปมากน้อยแค่ไหน ข้าวที่ออ กมาอาจจะแ ฉ ะหรือแข็งจนเกินไป ดังนั้นแล้วเราควรมีการกำหนดปริมาณน้ำที่เหมาะสมกับสัดส่วนที่ดีของข้าว ต่อน้ำ คือ 1:1.2-1.4 โดยวัดจากน้ำให้สูงขึ้นจากข้าวมาประมาณ 2-4 cm หรือวิธีง่ายๆก็คือนิ้วมือของเราจำนวน 1 ข้อ
2 ไม่ซาวข้าวหล า ยน้ำ
หล า ยคนชอบมีการซาวข้าวจำนวนหล า ยครั้ง เพราะเนื่องจากกลัวข้าวไม่สะอาด ล้างฝุ่นล้างสิ่งส ก ป รกออ ก สำหรับการทำเช่นนี้จะทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหาร การซาวข้าวนั้นควรมีการล้างเพียง 1-2 ครั้ง เพื่อเป็นการล้างเศษฝุ่นต่างๆก็เพียงพอแล้ว
3 หุงเสร็จแล้วอย่ าทานทันที
เมื่อเราทำการหุงข้าวสุกดีแล้วเมื่อเปิดหม้อ ดูจะเห็นได้ว่าเม็ดข้าวที่อยู่ในหม้อนั้นยังแ ฉ ะและยังคงเละอยู่ สำหรับวิธีที่ถูกต้องคือโดยหลังจากที่เราทำการหุงข้าวเสร็จเป็นที่เรียบร้อยอย่ าเพิ่งถอ ดปลั๊กออ กในทันที ควรให้อุณหภูมิของความร้อนอยู่ในหม้อตักประมาณ 5 นาที แล้วจากนั้นค่อยถอ ดปลั๊กออ ก
จากนั้นให้เรารอประมาณ 10 นาทีแล้วค่อยตักข้าวทาน เท่านี้ข้าวของคุณก็จะสุกได้พอ ดี เป็นเม็ดที่สวยงามและนำมาทานได้อย่ างอร่อย
เคล็ดไม่ลับหุงข้าวให้อร่อย
สำหรับตัวช่วยดีๆเป็นเคล็ดลับในการหุงข้าวอร่อยมากยิ่งขึ้น ก่อนที่จะปิดหม้อหุงข้าวนั้นให้หยดน้ำมันพืช หรือเป็นน้ำมัน มะกอ กน้ำมันถั่วเหลืองก็ได้ และใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย น้ำมันนั้นจะเป็นตัวช่วยทำให้เม็ดข้าวที่หุงสุกใหม่ๆดูเป็นเงางาม ร่วนแยกเป็นเม็ดได้ดี น้ำส้มสายชูจะช่วยกักเก็บวิต ามินและช่วยทำให้ข้าวที่สุกแล้วมีความหอมมีความนุ่ม และน่าทาน มากขึ้น
เคล็ดลับในการทำให้ข้าวอร่อยก็คือ น้ำแข็ง นั่นเอง
วิธีการทำ
ก่อนหุงข้าวให้ใส่น้ำแข็งลงไปในหม้อประมาณ 2-3 ก้อน เมื่อใส่น้ำแข็งลงไปแล้วสังเกตให้น้ำระดับพอ ดี จากนั้นตั้งทิ้งเอาไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วค่อยทำการเสียบปลั๊กอุดหูเข้าได้ต ามปกติ หล า ยคนสงสัยว่าการใส่น้ำแข็งทำให้ข้าวอร่อยยิ่งขึ้น
เมื่อเราได้ใส่น้ำแข็งลงไปแล้วความชื้นจะค่อยๆแทรกซึมเข้าไปในแกนข้าว ซึ่งจะทำให้ข้าวที่ได้ออ กมานั้น มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น เมื่อข้าวโดนความเย็นกรดอะมิโนจะเพิ่มมากขึ้นทำให้ความอร่อยเพิ่มขึ้นนั่นเอง
ที่มา item2day, Postsod
